Schokolade mag doch jeder! Vor allem jetzt, bei den kalten Temperaturen, macht man es sich gern mal mit etwas Süßem gemütlich. Oder man backt etwas Leckeres – denn der Geruch von frisch Gebackenem in der warmen Wohnung macht es gleich noch mal ein ganzes Stück schöner Zuhause. Und damit ihr beides ideal kombinieren könnt, habe ich ein neues Rezept für den Klassiker – Schokomuffins. Super leicht und mega lecker!
Was brauche ich für etwa 12-15 Schokomuffins?
150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Eier
25 g Kakaopulver
Milch
100 g Schokoraspel
Was muss ich tun?
Zuerst einmal heizt ihr den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Heißluft) auf.
Für den Teig zunächst die Margarine auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Dann Eier dazugeben und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
Mehl mit Backpulver und Kakao in einer seperaten Schüssel mischen und sieben. Portionsweise in den Teig geben. Bei Bedarf hilft ein Schuss Milch, um den Teig weich und geschmeidig zu bekommen.
Zuletzt kommt die Raspelschokolade hinzu. Den Teig in Muffinformen geben.
Etwa 25 Minuten backen.
Ich wünsche euch gutes Gelingen 🙂 Wie haben euch die Muffins geschmeckt?
Ohh die sehen sehr lecker aus! Ich habe die letzten Tage totale Lust auf alles mit Schokolade, so ein Muffin wäre da genau richtig.
Von Schokolade kann man auch nie genug kriegen 🙂
Muffins gehen ja irgendwie immer, oder?
Dein Rezept klingt sehr lecker, vielen Dank dafür!
LG Sabienes
Danke Sabienes 🙂 Da hast du recht, vor allem wenn’s draußen so grau ist, finde ich ist backen was sehr schönes 🙂